En ole käynyt Intiassa, enkä nepalilaisessa ravintolassa.
Sain jostain lehdestä idean joka johdatti minut suunnittelemaan tandooriuunia pihallemme. Tandooriuunin seinämillä paistetaan leipiä, Naan-leipiä. Toki sillä voi tehdä paljon muutakin. Tandooriuuni on keksitty Intiassa.
Olen innostunut itsetehdystä leivästä aikaisemminkin. Siltä ajalta löytyy kaapista leipäkivi ja muuta leivän valmistukseen tarvittavaa rekvisiittaa. Pihalla on kolme grilliä. Leipäkiven ja grillin yhdistelmällä Naan-leivän paisto onnistuu ilman tandooriuuniakin.
Taikinaohjeita löytyy netistä. Naan-leivän idea perustuu taikinaan lisättävään jogurttiin ja lettumaiseen paistoon. Pulleakin Naan-leipä maistuu hyvältä.
Lituskana Naan-leipä paistuu nopeammin, eikä siihen tule niin herkästi palovammoja.
Naan-leivät voidellaan heti paiston jälkeen voisulalla.
ChiliPark 2013
